آیا خرید عسل طبیعی ممکن است؟ عسل خام و ارگانیک، یک محصول فوق العاده و طبیعی می‌باشد که کمتر کسی می‌تواند آن را در سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌های محلی پیدا کند. عده‌ای تصور می‌کنند که در کشور ما عسل طبیعی و خام وجود ندارد اما باید بدانیم که در کشور ما عسل‌های ارگانیک و با کیفیتی وجود دارد اما شما برای خرید عسل طبیعی باید مبلغ آن را بپردازید. در غیر این صورت مطمئن باشید که عسل‌های با قیمت ارزان، تقلبی یا بی کیفیت هستند. ۱. خرید عسل طبیعی از روی ظاهر مطمئن باشید که برای خرید عسل طبیعی از فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌های محلی، امکان ندارد از روی بسته‌بندی و رنگ عسل به کیفیت و خام بودن آن پی ببرید. حتی زنبورداران باتجربه که سالیان زیاد در این زمینه فعالیت کرده‌اند از روی شکل ظاهری عسل نمی توانند به طبیعی بودن آن پی ببرند. ۲. شکرک زدن عسل نکته مهمی که باید بدانید این است که هنوز شبهه‌ای برای بسیاری از خریداران عسل وجود دارد آن هم شکرک زدن عسل می‌باشد. در هنگام خرید عسل طبیعی توجه به این نکته حائز اهمیت است که اکثریت عسل‌های طبیعی با فاصله‌های زمانی مختلف شکرک می زنند و یا بهتر بگوییم رس می‌بندند. ۳. بسته بندی عسل طبیعی توجه به بسته بندی عسل هم یک امر کاملا ضروری است. در هنگام خرید عسل طبیعی حتما به این نکته توجه کنید ظرف آن از نوع شیشه یا پلاستیک باشد و از خرید عسل در ظروف فلزی خوداری کنید؛ زیرا فلز باعث می‌شود تغییرات شیمیایی در عسل رخ دهد و کیفیت آن کاهش پیدا کند. ۴. خرید عسل خام در هنگام خرید عسل به این نکته توجه کنید: عسلی را تهیه کنید که مستقیم از کندو خارج می‌شود و هیچ دست کاری در آن صورت نگرفته باشد؛ زیرا عسلی که طبیعی نباشد و یا به دلیل جلوگیری از رس بستن حرارت دیده باشد مقدار یا تمام آنزیم های خود را از دست داده و گرده گل که سرشار از پروتئین است در آن موجود نمی‌باشد. ۵. توجه به مناطق زنبورداری توجه به مناطق زنبورداری در هنگام خرید عسل مهم است؛ زیرا کندوهایی که در حاشیه جاده‌ها و یا در نزدیکی کارخانه‌ها و شهرک‌های صنعتی قرار دارند در معرض آلودگی قرار می‌گیرند که مصرف این گونه عسل‌ها به جای رساندن سود و منفعت به سلامتی شما، می‌تواند به سیستم ایمنی بدنتان آسیب برساند. در کشور ما ایران، بسیاری از مناطق دارای پوشش گیاهی انبوهی هستند که بسیاری از این گیاهان دارای خواص درمانی فوق‌العاده می‌باشند، در نتیجه اگر زنبورها از شهد این گیاهان دارویی تغذیه کنند عسل، گرده گل و ژل رویال با همین خواص دارویی به ما هدیه می‌دهند. به همین دلیل زنبورداران باتجربه برای تغذیه زنبورها و رساندن عسل طبیعی و مرغوب به بهترین شکل ممکن به مردم، کندوهای خود را به طور پراکنده به مناطقی کوچ می دهند که دارای گیاهان دارویی باشند. هنگامی که عسل تصفیه شده باشد، گرده گل موجود در آن از بین می‌رود که این امر باعث می‌شود تا عسل شکرک نزند اما گرده‌های موجود در عسل که سرشار از خاصیت پروتئینی است از بین می‌روند. خوب است بدانید عسلی که شکرک می‌زند عسلی مرغوب‌تر و سالم‌تر است.